Оказывается, полностью исключать жиры из рациона нельзя: они нужны организму не только чтобы запасать энергию впрок (в отличие от углеводов, энергия от которых сжигается сразу), но и чтобы подерживать в здоровом состоянии нервную систему. Нервы, костный мозг, а также головной мозг человека нуждаются в молекулах жира для строительства собственной ткани. Проблема в том, что на каждый грам жира приходится 9 калорий, то есть при его чрезмерном потреблении мы неизбежно толстеем. Считается, рацион человека должен состоять на 55-60% из углеводов, на 25-30% - из жиров и 10-15% белков – это если человек не собирается худеть. Если же как раз собирается, соотношение надо изменить: примерно 5% отходит от жиров - к протеинам. При таком раскладе о голодании речь не идет, просто придется есть с ограничениями, а значит, никаких особых жертв: энергии столько же - благодаря углеводам, мускулы в тонусе – благодаря протеинам. И только ненавистные «подушечки» на моей талии постепенно тают.
Не все жиры одинаково вредны для организма. Я и раньше знала, что животные жиры «опаснее», чем жиры растительного происхождения. Вывод прост: нет – колбасам, жирному мясу, да – оливковому маслу класса «экстравирджин», причем в сыром виде. Это масло содержит жирные кислоты омега 3 и 6 (совсем как рыба, которую я не очень люблю), к тому же помогает организму бороться с «плохим» холестерином. Рекомендуется употреблять чудо-масло до двух ложек в день. Остальные растительные масла тоже ценны – из-за витамина Е. Сливочное разрешается изредка (10 г раз в неделю), исключительно взамен оливкового, и только в свежем виде – то есть на нем нельзя жарить, употреблять для приготовления теста и проч.
Диета предполагает 1300 калорий в день. Хорошая новость – рацион должен быть богат клетчаткой, то есть свежими овощами и фрутками. Вот какой здоровый у меня теперь образ жизни! Из фруктов особенно желательны: сливы (свежие либо сушенные), персики, абрикосы, груши, киви, виноград. Овощи-фавориты: тыква, шпинат, бобовые и все виды салата. Считается, что клетчатка насыщает (и правда: не могу пожаловаться на голод), улучшает пищеварение, да к тому же «фильтрует» часть жиров, не давая им усваиваться.
У меня появилась занудная привычка срезать даже тончайший жир с ветчины или мяса, либо, чтобы не возиться, выбирать белое мясо курицы или индейки и телятину. От колбасы оказалось проще отказаться – не будешь же вытаскивать каждую «жирку»! Расход соли – 1 чайная ложка в день на все про все, и никак не больше (от соли, понятное дело, не толстеют, но она задерживает воду в тканях – ни к чему нам распухание!). Если вкуса не хватает, можно добавлять ароматные травки: поначалу необычно, но потом открываешь для себя новый мир вкуса.
Кофе я пить перестала – не потому, что запрещено, а потому что без сахара не вкусно, а с сахаром нельзя. Зато оказалось, что мой любимый зеленый чай, который я всегда пила без сахара, я могу пить без ограничений. Воду вообще рекомендуют употреблять в изобилии, до 2-х литров в день – вода помогает работе клетчатки в организме.
Есть пришлось почти по часам и чаще, чем я привыкла. Завтрак примерно в 7 утра, сразу после зарядки – да, я стала делать зарядку, как предписано диетой! Но это всего 10 минут каждый день. Если еще ничего не съел, но уже даешь организму нагрузку, он сжигает что-нибудь из «старых запасов». На завтрак можно либо сладкую печенюшку, либо чайную ложечку сахара в сок или чай (мозгу нужны углеводы, в том числе быстросжигаемые, чтобы «запуститься»).
Обед – в полдень, ужин - не позже 7 вечера: метаболизм к концу дня замедляется, поэтому не стоит без дела грузить тело едой – все пойдет в родные жировые «подушечки». Перекусы обязательно с клетчаткой (почему-то я налегала на яблоки) в 10 утра, в 3 дня и в 20:45 (и не секундой позже!).
Диета рассчитана на месяц, но можно продолжить ее еще на месяц ради поддержания результатов. В таком случае рекомендуется чуть сдвинуть приемы пищи, но не ужинать после 8 вечера ни в коем случае. Зарядку надо делать всю жизнь, что и неплохо: раньше мой сонный организм еду не принимал, а теперь, проснувшись после зарядки, способен хоть что-то съесть.
За всю неделю не съесть ни кусочка сладкого девушке никак невозможно, и автор диеты это понимает. В выходные (предполагается, что они проходят в движении и сладкие калории сразу сжигаются) допустима одна порция мороженного или 2-3 квадратика шоколада в день.
Простейшее меню дня для примера. Завтрак: фруктовый обезжиренный йогурт, чашка зеленого чая. Перекусить:1 киви. Обед: грудка индейки на гриле с лимоном, одна картофелина на гарнир. 2-й перекус: цельнозерновая галета. Ужин: тушеные овощи и груша. В 20:45 - цветочный чай без сахара.
Я избавилась от трех лишних килограмм, обнаружила у себя чудную талию, и даже пару раз надевала отбракованные было юбки: теперь они меня украшают!
Мне эту темку подбросила подруга из Италии
