Среди тех, кто создает новые диеты, есть «композиторы» - то есть авторы, предлагающие принципиально новые методики, и «аранжировщики», эти идеи развивающие и дорполняющие. Катрин Кузмин(Catherine Kousmin), безусловно, была «композитором»: ее идеи корректирующего питания, простые, но новаторские для своего времени, до сих пор находят последователей во всем мире. Кузмин родилась в России, но прожила всю свою долгую жизнь (88 лет) в Европе. В течение 58 лет она была исследователем и врачом, написала три книги, и оставила после себя целостную систему, серьезную школу и международную ассоциацию своего имени с филиалами в основных странах мира.
Мадам Кузмин была убеждена, что очень многие болезни имеют одинаковое происхождение: неправильное питание. Пять постулатов ее учения гласят:
- Современный человек не получает важных для жизни элементов, потому что некоторые продукты исчезли с нашего стола, а взамен появились простые в приготовлении, вкусные, но ненужные или вредные. Правильной системой питания можно вылечить многие болезни и - жить здоровым.
- Даже правильная диета не способна дать человеку все необходимое, поэтому прием правильно подобранных витаминов и олигоминералов увеличивает шансы на здоровую жизнь.
- Гигиена желудочно-кишечного тракта важна для здоровья организма в целом. Сахара и протеины ухудшают состоянии флоры кишечника, ослабляя иммунитет и открывая ворота новым болезням – вот и еще одна причина следовать диете.
- Потребяемая пища не должна создавать кислую среду в организме, поскольку это приносит множество проблем для здоровья.
- Вакцинация защищает человека от многих болезней, и должна проводится обязательно, но по рекомендации врача.
Критики полагают систему мадам Кузмин слишком жесткой и потому трудной для применения. В самом деле, некоторые рекомендации лучше исключить. Так, согласно классической схеме, диета Кузмин начинается с 6-ти дневного голодания – это ни в коем случае не может быть рекомендовано: для некоторых людей полное голодание может быть смертельно опасно, остальным это просто не полезно. С точки зрнеия современной медицины, не требуется замерять несколько раз в день кислотность мочи и регулярно ставить клизму – первое не практично и не так уж важно, второе не очень полезно для здоровья.
В остальном же метод Кузмин весьма разумен:обилие клетчатки действительно полезно; натуральные продукты лучше полуфабрикатов и трансформированных; красное мясо, колбасы и сыры вполне могут быть исключены. Подобной диете следует английская модель и актриса Элизабет Херли (42 года), что позволяет ей оставться в прекрасной форме и хорошо себя чувствовать. Витамины и пищевые добавки лучще вводить в рацион после консультации с врачом, чтобы получить не «какие-нибудь», а именно те, что нужны конкретному человеку.
Среди рекомендованных продуктов на первом месте йогурт и фрукты, а также достаточное потребление воды (до 2 л в день) – таким образом воплощается в жизнь постулат мадам о здоровом функционировании кишечника.
Другой важный момент диеты – кислотный баланс в организме. Дело в том, что при повышении кислотности расстраиваются многие механизмы в организме, в том числе защитные, что приводит к проблемам с кожей и болезням мочевыводящих путей. В идеале первые 15 дней уровень кислотности хорошо бы определять по анализу мочи, и, в случае ее повышения, рекомендуется есть больше фруктов (но исключить апельсины, грейпфруты, помидоры).
Начинать следовать диете лучше постепенно. Первым шагом может быть исключение майонеза и сметаны, и замена всех заправок для салатов на оливковое или подсолнечное масло холодного отжима. Затем начать постепенно увеличивать количество овощей; за завтраком (который строго обязателен), съедать обезжиренный йогурт и любой фрукт. Исключить алкогольные наптки и сахар. Ввести в повседневное меню бобовые и цельнозерновые продукты. Уменьшить потребление полуфабрикатов, красного мяса, сфров и сладостей. Есть как можно больше сырой пищи, или той, которая готовится минимально.
Диета предусматривает потребление 1400 калорий в день, что гарантирует потерю 3-5 кг за месяц. Диета богата клетчаткой, овощами и фруктами; легкий обед и ужин всегда начинается с порции сырых овощей. Животные белки сведены к небольшим количествам рыбы, белого мяса, йогурта, творога и яиц (красное мясо полностью исключается).
Утром, до завтрака, выпить чашку теплой воды: так лучше запускается метаболизм. За весь день можно употребить по полторы ложки оливкового и подсолнечного масла, одну чайную ложку соли. Фрукты и овощи взвешивать не надо – чем бошльше, тем лучше; воду пить по желанию во время еды или между приемами пищи. Весь рацион укладывается в 4 приема пищи: завтрак, обед, полдник и ужин, после которого не рекомендуется сразу отправляться спать – должно пройти три часа.
Меню на день: завтрак – один фрукт. Обед: салат из 2-3 вилов листового салата; порция грудки индейки (100 г) с гарниром из цельного риса (80 г) с луком и карри, плюс брокколию Полдник: 200 г клубники (или 1 фрукт). Ужин: овощи на гриле и 200 г салата из картофеля, огурцов, лука, и вареного яйца.
Диета Kousmin: минус 3-5 кг в месяц, плюс здоровье.
- Светанька
- Новичок
- Сообщения: 58
- Зарегистрирован: 11 апр 2008, 13:01
- Откуда: Красноярск
- Контактная информация:
Я раньше про такую систему не слышала ничего! Но когда появилась проблема лишнего веса, то своим умом догадалась убрать - майонез,стала пользоваться оливковым маслом, увеличила количество овощей, Исключила алкоголь и сладкое. Сильно не худею, но зато больше не поправляюсь!
Я тоже думаю, что залог хорошей диеты - это исключение из рациона питания заведомо вредных продуктов питания. Таких как майонез. Ничего хорошего в нем нет.
Хорошего то в нем и в самом деле мало, но ведь майонез можно приготовить и самостоятельно. И тогда он не будет содержать столько всего лишнего для организма, а?