Питание по-китайски

[Милана]

Не секрет, что рекомендации учёных-диетологов, случается, диаметрально различаются. Сотни статей и книг пропагандируют то сыроедение, то вегетарианство, то голодание, то питание в зависимости от группы крови и всевозможные диеты. Что я слышала про Китайскую диету?

[Romantika]

Ты права. Специалисты сходятся в том, что здоровье и еда сильно взаимосвязаны. В итоге ежедневный рацион может сократить или удлинить жизнь. Могу сказать точно, что в Китае культ еды возведён в ранг высшего искусства.

[Милана]

А что именно едят или не едят китайцы? На основе каких продуктов можно составить китайскую диету? Или может есть готовый список продуктов для похудения по китайски?

[Леди]

Ну что можно сказать?...Китайцы не потреьляют привычных вам хлеба, масла и сыра, не пьют кофе и молоко. Но даже повседневная еда со сменой нескольких десятков блюд так причудлива и замысловата, что настоящий, первоначальный вкус продукта нельзя угадать.

[Romantika]

Да. Верно. Поглощение пищи в Китае — это священнодействие. Вы знаете, что приветствуя друг друга, в Китае вежливо интересуются, не голоден ли он? А в полдень весь Китай замирает — это время обеда.

[Милана]

Ну надо же… А я и не знала.. Нет, я понимаю, что большинство людей озабочены полезностью питания, но ведь на самом то деле мало кто что то делает для реального оздоровления своего рациона питания...

[Romantika]

А тем не менее, восточные лекари говорят, что из-за лишнего веса очень перегружается сердце, тормозится мыслительный процесс, человеку лень двигаться и он полнеет и полнеет.

[Леди]

Кстати, существуют простейшие приёмы, препятствующие ожирению. Ведь если вдуматься, однозначно вредных продуктов не бывает. Просто надо учитывать что ты ешь, сколько и когда.

[Милана]

Вот отсюда можно поподробнее? Очень бы хотелось узнать что, когда и в каком количестве следует потреблять. Особенно если учесть, что толстых китайцев и в самом деле не много.

[Леди]

Запомните, что режим питания — это основа всех основ. Садиться за стол, что бы поесть надо трижды в день и в определённое время. В 12 часов дня пища усваивается самым наилучшим образом — это в полной мере подтвердили эксперименты китайских геронтологов.

[Romantika]

Кстати не только они советуют: выбирайте тарелку помельче и не спешите во время еды. Правда, «Ешь меньше — будешь жив дольше» так гласит именно восточная мудрость. Может быть поэтому обед в Китае растягивается аж на два часа.

[Милана]

Ну 2 часа – это перебор. Мы не китайцы и меня просто уволят с работы, если я процесс потребления пищи буду растягивать аж на два часа. Даже исходя из лучших побуждений.

[Леди]

Ну тогда хотя бы просто медленнее ешьте. Темп поглощения пищи имеет огромное значение. Все знают, что в нашем мозге есть своего рода центр насыщения. Он включается через 20 минут после начала еды. Согласитесь, что если вы торопитесь, то за 20 минут съедите так много, что обязательно переедите.

[Romantika]

Можно выдам еще одну мудрость? Одна китайская поговорка говорит, что «Если ты встал из-за стола с лёгким чувством голода — ты принёс благо своему здоровью, если поел досыта — ты отравился». Поэтому тщательное пережёвывание пищи — одно из главных правил здорового питания.

[Леди]

А самое главное, что многие забывают, что желудок — не ёмкость для мусора. Соответственно нельзя туда кидать что попало и перемешивать те же белки с углеводами.

[Милана]

Ну а при чем тут это? Я например вполне нормально переношу такие смеси. И что? Может это просто не ко всем применимо? Может раздельное питание – это для некоторых?

[Леди]

Если бы. С возрастом происходит одряхление всего организма. И ферментное старение в том числе. Наверное, многим пенсионерам знакомы неприятные ощущения после еды. То есть- тяжесть в желудке, вздутие живота. Это значит, что пища плохо усваивается, т.е. опасна для жизни.

[Romantika]

И кстати, количество жиров в ежедневном рационе должно быть ограничено. 1-2 ст.ложки растительного масла и 10–20 г сливочного масла вполне обеспечивают потребности организма. А в Китае кстати, потребляют в основном растительные масла.

[Милана]

А вот во все века китайцев связывали с рисом. Все разговоры о том, что китайцы только и живут что на рисе. Это правда? И если да, то с чем именно они едят рис? С какими подливками?

[Леди]

Рис — в Китае неотъемлемая часть любого угощения. Например - завтрак переводится, как «цзао фань», что означает ранний рис. Обед – это «у фань», т.е. «полуденный рис». И соответственно ужин – это «вань фань», т.е. «поздний рис».

[Romantika]

Точно! У них даже слово «есть» в значении «принимать пищу» имеет буквальный перевод как — «есть рис». Эта культура играет огромную роль в оздоровлении человеческого организма.

[Милана]

А что касается мяса? Я что то не помню поговорок про мясо и китайцев. В основном это дело связано с корейцами. Т.е. тоже восточной народностью. Итак? Что говорят китайцы про мясо?

[Romantika]

Что касается мяса, то китайская народная медицина советует кушать его в последнюю очередь. И стараться употреблять только внутреннюю, прилегающую к кости часть. Хрустящую, аппетитную корочку жаркого лучше выбрасывайте. Это вместе с котлетами пища, пожирающая наши сердца.

[Леди]

Вообще мясо лучше всего кушать с овощами, немного отваренными или свежими. (Для человека в возрасте нужно не менее 300 г овощей в день.) А на десерт лучше отдать предпочтение не соку, а свежим фруктам, которые богаты витаминами С и Е. И во время еды пусть телевизор будет выключен. Лучше не отвлекаться.

[Romantika]

Кстати есть еще один секрет. Встав из-за стола, обязательно почистите зубы. Тогда дольше есть не захочется. Ну а сладости в доме не надо держать вообще. И не перехватывать ничего вкусненького, лучше перетерпеть, дождавшись обеда или ужина.

[kudrayshka]

А вот вам и китайская диетка.
Продолжительность диеты составляет три недели. Вес сбрасывается за первые две недели, третья закрепляет результат. Основными продуктами, входящими в меню данной диеты, являются рис, овощи и фрукты. Китайские диетологи не упускают из виду и морскую капусту. Предпочтение отдается морской рыбе, а также в основном продуктам растительного или морского происхождения, которые не изобилуют большим количеством калорий.

1 день
завтрак: 1 50 г белокочанной капусты, 1 ст. минеральной воды
обед: 4 ст. л. вареного риса, 1 50 г салата из тертой свежей моркови, заправленного оливковым маслом, 1 ст. минеральной воды
ужин: 1 50 г отварной рыбы, ломтик хлеба, несколько листиков салата, 20 г рисовой водки
2 день
завтрак: 150 г моркови, заправленной растительным маслом, 1 гренок, 1 ст. минеральной воды
обед: 200 г салата из капусты, моркови, сельдерея, ломтик хлеба, 1 ст. яблочного сока
ужин: 1 00 г вареного риса, половинка грейпфрута, 1 ст. минеральной воды
3 день
завтрак: 200 г салата из свежих фруктов, 1 ст. апельсинового сока
обед: 250 г вареной спаржи, 1 50 г салата из капусты с лимонным соком, ломтик хлеба, 1 ст. минеральной воды
ужин: 250 г жареных грибов, 1 картофелина, 1 ст. минеральной воды
4 день
завтрак: ст. яблочного сока, 1 яблоко, син, 1 гренок 300 г вареной спаржи с рисом, 1 яблоко, ломтик хлеба, 1 ст. минеральной воды ужин: 2 картофелины, 200 г рыбы, хлеб, 20 г рисовой водки
5 день
завтрак: тарелка рисовой каши, 1 ст. минеральной воды
обед: 200 г салата из белокочанной и морской капусты, кусочек хлеба или лепешки из рисовой муки, 1 ст. минеральной воды
ужин: 200 г салата из капусты, моркови с растительным маслом, 1 лепешка из рисовой муки, 1 ст. минеральной воды
6 день
завтрак: тарелка рисовой каши, I ст. яблочного сока
обед: 200 г отварной морской рыбы, 150 г салата из яблок, киви, апельсинов, 1 ст. сока манго или апельсинового сока
ужин: кусочек нежирного жареного мяса, ломтик хлеба, 4 листочка салата с лимонным соком, 1 апельсин, 20 г рисовой водки
7 день
завтрак: 250 г фруктового салата из яблок, чернослива, абрикосов, 1 ст. минеральной воды
обед: 1 50 г риса с кусочками фруктов и 1 ст. л. меда, 1 ст. минеральной воды
ужин: 1 50 г отварной морской рыбы, 200 г салата из нашинкованной капусты и морской капусты. Небольшая лепешка из рисовой муки, 1 ст. минеральной воды