Стол N 5 показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.
Состав:
* вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре;
* отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба;
* молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день;
* каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый;
* спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла);
* варенье, мед, сахар (до 70 г в день);
* овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком.
Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.
Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.
Исключаются:
* алкогольные напитки;
* печень, мозги, шпиг;
* бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук;
* сдоба;
* жирные сорта мяса, рыбы;
* жареные, острые, копченые продукты;
* экстрактивные вещества мяса, рыбы;
* пряности, уксус, консервы;
* мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы.
Диета N 5
Ну это лечебная диета. Вернее не то, что бы прямо та, которая лечит, а та, которую прописывают врачи при холецистите и прочих болячках... Полезно.