Польза крыжовника: для острого зрения, против инфекций и рака

Крыжовник - отличный источник пищевых волокон, витамина С, витаминов группы В, железа, фосфора, кальция и белка. Его можно есть не только летом, но и покать замороженный, готовя с ним разнообразные десерты.

Всего 100 граммов крыжовника могут обеспечить следующие питательные вещества:

• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 98 миллиграммов
• Пищевая клетчатка - 14,6 г
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0,4 мг
• Железо - 1,2 мг
• Фосфор - 26 мг
• Белки - 1,2 г
• Витамин B3 (ниацин) - 0,3 мг
• Витамин B1 (тиамин) - 0,02 мг
• Кальций - 13 мг

Крыжовник содержит большое количество поддерживающих здоровье фитохимических веществ в его сочной мякоти. Исследования показали, что плоды содержат десять антоцианов и двадцать шесть антиоксидантов из группы каротинойдов. 

Преимущества для здоровья

• Противомикробное действие. Антоцианы, содержащиеся в крыжовнике, могут защитить организм от бактериальных инфекций.
• Здоровое зрение. Недавнее исследование показало, что крыжовник может активно нейтрализовать последствия окислительного стресса в сетчатке и снимать воспаление в тканях.
• Быстрое заживление. Высокий уровень витамина С крыжовнике ускоряет процесс заживления и поддерживает хорошее здоровье костей.
• Может предотвратить рак. Крыжовник содержит несколько фитохимических веществ с противораковыми свойствами. Например, кверцетин, флавоноид, вызывающей аутофагию (запрограммированную смерть мутировавших клеток). Кверцетин также подавляет сигналы роста, посылаемые раковыми клетками. Некоторые дубильные вещества, присутствующие в крыжовнике, в том числе эллаговая кислота, галловая кислота и хебулаговая кислота, обладают сильным антиоксидантным действием. Хотя пока нет достаточных данных о лечении или профилактике рака в исследованиях на людях, необходимы дальнейшие исследования.

Ранее Медикфорум писал о том, что съесть на завтрак, чтобы контролировать уровень сахара в крови.