7 продуктов, которые вызывают пищевую непереносимость

Пищевая непереносимость представляет собой иммунную реакцию организма на определенные виды продуктов. Обычно проявляется в виде сыпи, зуда, отеков, иногда может возникнуть анафилактический шок, сопровождающийся затрудненным дыханием и заканчивающийся нередко летальным исходом. Это связано с тем, что организм не способен переваривать пищу из-за отсутствия или недостатка нужного фермента, ответственного за его усвоение.

Но какие именно продукты приводят к подобному эффекту? Рассказывает MedikForum.ru.

Глютен

Если этот белок содержится в продукте, то у некоторых может быть непереносимость. По-научному ее называют целиакией. Данный тип пищевой непереносимости можно выполнить при помощи существующих ныне тестов. Обычно глютен находится в таких злаковых продуктах как пшеница, рожь, ячмень.

Паслёновые овощи

К ним относятся помидоры, перец, баклажаны, картофель. Дело в том, что в них имеются алкалоиды, способные вызывать воспалительные процессы у людей. Также в овощах имеются высокотоксичные белки.

Бобовые продукты

Растительные продукты имеют в своем составе лектины. На них у некоторых людей образуется пищевая непереносимость. К таковой группе относятся чечевица, нут, фасоль.

Яйца

Один из самых распространенных продуктов, из-за которого возникает пищевая непереносимость. В частности, эта реакция возникает на яичный белок.

FODMAP

В расшифровке - Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols. Данные продукты вызывают брожение олигосахариды, дисахариды, моносахариды, полиолы. Они не способны перевариться полностью в кишечнике, ферментируются кишечными бактериями, что вызывает процесс брожения. Из-за этого человек испытывает такие трудности как газы, вздутие живота, запоры, диарея. Большинство продуктов из данного списка полезны, однако могут не подходить некоторым людям. Поэтому следить за своим состоянием необходимо. И вот этот перечень:

• артишоки

• спаржа

• свекла

• сельдерей

• чеснок

• лук, лук-порей

• савойская капуста

• сладкий горох

• кукуруза

• бобовые

• яблоки

• манго

• нектарины

• персики

• груши

• сливы

• арбуз

• молочные

• пшеница, рожь

• кешью, фисташки.

Молочные продукты

В молочке содержится казеин - белок, из-за которого может возникать чувствительность. Особенно часто с подобным эффектом сталкиваются те, кто пьют магазинное молоко, в которое добавляют синтетические витамины для восполнения недостаточного количества питательных веществ. Реже реакция появляется среди потребляющих ферментированные молочные и кисломолочные продукты.

Орехи и семена

В них тоже немало лектинов. Жареные купленные орехи обычно покрывают еще соевым или рапсовым маслом. Поэтому лучше есть орехи сырыми, замачивая. И, конечно, важно употреблять данный продукт в меру.