Врач назвала главные опасности вегетариантсва

Диетолог Анна Милехина рассказала, на что в рационе вегетарианцам следует обратить особое внимание.

Врач объяснила, что несмотря на распространенное мнение, люди, которые отказались от употребления в пищу мяса не так часто испытывают нехватку кальция и белка. Их источниками в таком рационе становятся яйца, молочные продукты, бобовые, тофу, орехи и семечки.

Дефицит, который может привести к проблемам со здоровьем, у этой категории людей чаще наблюдается в железе и витамине В12. Для того, чтобы не допустить такой недостачи, эксперт посоветовала добавить в рацион сухофрукты, темно-зеленые овощи, злаки и цельнозерновой хлеб с добавлением железа. Для пополнения запасов витамина В12 понадобятся уже названные молоко, сыр и яйца.

Кроме того, в меню вегетарианца поджидают и не самые полезный излишки.