Врач предупредила о яде в составе миндаля

Эксперт объяснила, что при умеренном добавлении в рацион миндаля, продукт способствует улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Однако, она предупредила, что орех следует предварительно подвергнуть термической обработке.



Дело в том, что миндаль отличается содержанием такого вещества, как  цианогликозид амигдалин, при распаде которого образуется синильная кислота - один из сильных ядов.

Для того, чтобы избежать опасных для здоровья и жизни последствий, диетолог посоветовала подвергать продукт воздействию температуры в 180^ОС в течение 10 минут. После этого миндаль можно употреблять не более 30 г ежедневно.

Перед употреблением необходима очная консультация врача.