В Роскачестве рассказали, как выбрать качественную красную икру

Эксперты Роскачества рассказали, на что ориентироваться при выборе красной икры.

Как объяснили в организации, среди россиян распространено мнение о том, что икра в стеклянной банке более качественная, чем в жестяной. Однако, согласно исследованиям оба вида упаковки имеют, как положительные, так и отрицательные стороны и в целом равнозначны.

Гораздо важнее обращать внимание на содержимое банки, то есть непосредственно на икру.


Так, специалисты советуют при выборе икры, отдавать предпочтение продукту по среднерыночной цене. В большинстве случаев невысокая стоимость такого товара связана с нарушением требований к его качеству или с комбинированием натуральной и имитированной икры.



Кроме того, внимание следует обратить на следующие критерии:

• содержимое банки не должно "бултыхаться" при попытке потрусить банку;
• цифры на крышке банки должны быть выпуклыми, а не вдавленными;
• икра должна храниться при температуре от -4^ОС до -6^ОС;
• икринки целые, не слипаются и иметь однородный цвет;
• при переворачивании банки, качественна икра не стекает по стенкам быстро;
• изготовлена в местах, характерных для отлова лососевых - Сахалин или Камчатка;
• дата изготовления в пределах периода от июня до сентября.