Деменция: «здоровый» продукт, который может вызвать угасание мозга

Деменция — это тяжелое заболевание, которое ежегодно уносит жизни миллионов людей. Начало симптомов прогрессирует и вызывает расстройство, обычно характеризующееся постепенным снижением умственной активности. До недавнего времени мало исследований изучали связь между конкретными моделями питания и риском заболевания. Однако одно исследование показало, что масло, широко используемое в кулинарии, может нанести вред клеткам мозга и повысить риск умственного упадка.

Согласно одному исследованию, жирная кислота, обнаруженная во множестве, казалось бы, здоровых ингредиентов, может повысить риск болезни Альцгеймера, повреждая клетки мозга.

Незаменимые жирные кислоты омега-6, которые обычно позиционируются как полезные для здоровья соединения. В основном они содержащиеся в растительном масле.

Продукты, содержащие самые высокие концентрации питательных веществ, — это соевое масло (50 граммов), кукурузное масло (49 граммов), майонез (39 граммов), грецкие орехи (37 граммов), семена подсолнечника (34 грамма) и миндаль (12 граммов).
Исследование, проведенное Институтом неврологических заболеваний Гладстона, показало, что высокий уровень арахидоновой кислоты, жирной кислоты Омега-6, связан с изменениями мозга, обычно встречающимися у людей с болезнью Альцгеймера.

Исследователи измерили уровень арахидоновой кислоты в мозге мышей, прежде чем дать им тест на память, называемый водным лабиринтом Морриса.

Рене Санчес-Мехиа, руководивший исследованием в Сан-Франциско, отметил:

Результаты показали, что слишком много арахидоновой кислоты может быть вредным для мозга.

Ранее Медикфорум писал о пользе ржаного хлеба.