Диабет 2 типа: эксперты рассказали, какой рис нужно есть диабетикам

У белого риса удалена волокнистая шелуха, которая богата питательными веществами. Рафинированные углеводы вносят большой вклад в плохое питание.

Рафинированная мука калорийна, но из нее также удалено большинство полезных питательных веществ. Зерновые и рис являются одними из наших основных источников пищевых углеводов, поэтому важно выбирать те из них, которые наиболее полезны для нас.

Коричневый рис содержит белок и клетчатку, которые отсутствуют в белом рисе, а его гликемический индекс ниже, что делает его более здоровой пищей для диабетиков и преддиабетиков.

Коричневый рис «может снизить уровень холестерина, снизить риск инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа».

В исследовании, проведенном рабочей группой Global Nutritional and Epidemiological Transition (GNET), изучалась эффективность перехода с диеты из белого риса на диету из коричневого риса.

Интересно, что многие люди в исследовании начали с предубеждений, что коричневый рис был более низкого качества и имел худший вкус. После того, как они попробовали некоторые из них и были проинформированы о питательной ценности, большее число людей захотели переключиться и принять участие в последующих исследованиях.

Группа также обнаружила, что замена одной трети порции белого риса коричневым снижает риск диабета на 16 процентов. Коричневый рис содержит больше клетчатки, которая может помочь контролировать уровень сахара в крови, но все же богат углеводами. Он также является полезным источником многих полезных питательных веществ, таких как железо и магний.

Ранее Медикфорум писал о симптомах высокого холестерина.