Эксперты рассказали, на что обращать внимание при выборе рыбы

В Роспотребнадзора назвали критерии качественной рыбы.

Прежде всего специалисты отметили, что приобретать рыбу лучше в специализированных магазинах,  в которых товары хранятся в холодильниках и специальных витаминах.

Перед покупкой следует обратить особое внимание на запах товара: если он неприятный, резкий, с аммиачный оттенком, это повод отказаться от приобретения продукта. При этом легкий речной или напоминающий тину запах - явление нормальное.

Также не рыбной тушке не должно быть много слизи, а также темных или зеленоватых пятен на брюшке не характерных для окраса. При этом туловище должно быть упругим и однородным.

Обратить внимание необходимо на жабры — у свежей рыбы они должны иметь насыщенный красный оттенок.



Кроме того, о свежести продукта можно судить, обратив внимание на состояние глаз.