Эксперт назвала опасность недостатка жиров в рационе

Диетолог Наталья Зубарева рассказала, в чем риски сокращения жиров в питании.

Прежде всего специалист пояснила: желчный пузырь представляет собой небольшой мешочек, в котором храниться желчь и выбрасывается из него в случае необходимости — когда человек съедает жирную пищу.

Выработкой желчи (около 2 литров в сутки) занимается печень, а главная задача этого вещества заключается в расщеплении жиров для того, чтобы организм смог переварить их максимально качественно.

Если же человек в своем рационе ограничивает количество жиров, начинает употреблять обезжиренные продукты, чтобы снизить калорийность питания, происходит застой желчи.

При этом застойная желчь соединяется с нерастворимыми минералами и трансформируется в камни, наличие которых само по себе является сигналом об опасности закупорки протока и увеличения вероятности экстренной операции, которая в традиционной медицине предполагает следование принципу «нет жёлчного — нет проблем». Однако, удаление органа не уменьшает риски для здоровья организма.


Важно понимать, что камни не растворяются сами по себе. Для того, чтобы снизить риски закупорки необходима специальная  терапия и соблюдение особого режима питания.

Именно поэтому диетолог призвала не отказываться от жиров, их необходимо получать из «правильных источников»: авокадо, жирная рыба, лесные орехи, различные масла и твердые сыры.

Перед употреблением необходима очная консультация специалиста.