Кардиолог рассказала о роли соли в рационе

Кардиолог Наталья Подгородетская объяснила, почему нельзя отказываться от соли.

Современные тенденции в обществе приверженцев здорового питания все больше склоняются к полному отказу от соли. Однако, по словам врача, так делать не стоит.

Дело в том, что пищевая соль содержит около 97% хлорида натрия, который человеческий организм не в силах вырабатывать самостоятельно. При этом суточная потребность в этом веществе у взрослого человека составляет 1,3-1,6 грамма, что эквивалентно 3-4 граммам столовой соли (примерно половина чайной ложки).


Дефицит микроэлемента может возникать по нескольким причинам:

• большие физические нагрузки, вызывающие повышенное потоотделение;
• диарея и рвота;
•  ожоги или обморожение;
• прием мочегонных препаратов.

Однако, это не значит, что соль можно есть в неограниченном количестве, так как избыток натрия становится фактором риска потери таких жизненно важных элементов, как калий, магний и кальций. Помимо этого, в организме увеличивается количество жидкости, что приводит к повышению давления и заболеваниям почек.