Кулинарные курсы улучшают психическое здоровье

Умение готовить здоровую пищу полезно не только для физического, но и для психического здоровья. Такие данные получили ученые Университета Эдит Коуэн (ECU). В исследовании оценивалось влияние инициативы мобильных курсов кулинарии, которые проводились в период с 2016 по 2018 год.

В общей сложности 657 участников прошли семинедельный курс приготовления здоровой пищи. В то же время ученые Института исследований питания ECU измерили влияние программы на уверенность участников в приготовлении пищи и самооценку психического здоровья, а также на их общую удовлетворенность приготовлением пищи и поведением, связанным с диетой.

Исследователи обнаружили, что у тех, кто участвовал в программе, наблюдалось значительное улучшение общего состояния здоровья, психического здоровья и субъективной жизнеспособности сразу после программы, которая оставалась на прежнем уровне спустя полгода после завершения курса, по сравнению с контрольной группой.

Также сообщалось об улучшении уверенности в приготовлении пищи, способности легко менять привычки питания и преодолевать барьеры образа жизни на пути к здоровому питанию. Ведущий исследователь доктор Джоанна Рис отмечет, что исследование показало важность диеты для психического здоровья.


Результаты исследования представлены в журнале Frontiers in Nutrition.

Ранее специалисты объяснили, почему клубнику нужно включать в свой привычный рацион.