Дефицит железа: потребление чая может мешать усвоению железа и повышать риск

Дефицит железа широко распространен, особенно среди женщин и людей с низким содержанием питательных веществ в рационе. Это одна из основных причин анемии, из-за которой люди чувствуют себя вялыми и бледными. Однако симптомы зависят от тяжести состояния. Хотя важно делать упор на правильные продукты, чтобы избежать дефицита, чрезмерное употребление определенного чая может способствовать этому заболеванию.

По данным Клиники Майо, тело нуждается в железе для производства вещества в красных кровяных тельцах, которое позволяет им переносить гемоглобин или кислород. Низкий уровень кислорода является причиной того, что люди в конечном итоге чувствуют усталость и одышку. Железо содержится преимущественно в продуктах питания, поэтому в большинстве случаев дефицит объясняется неадекватным питанием.
Но исследователи определили некоторые молекулы в травяных чаях, которые могут препятствовать усвоению питательных веществ. Отчет о клиническом случае, опубликованный в 2016 году, показал, что «чай препятствует усвоению железа и приводит к железодефицитной анемии при употреблении в больших количествах».

Соединение, ответственное за это, — дубильные вещества, которые, как было показано, уменьшают усвоение организмом железа из растительных источников.

Наряду с оксалатами, встречающиеся в природе соединения чая особенно распространены в травяных чаях и могут связываться с железом.

Ранее Медикфорум писал о побочных эффектах статинов.