Тиамин: витамин энергии и оптимизма
Нутрициолог Елена Суханова рассказала, почему важно принимать витамин В1 и к чему может привести его дефицит в организме.
Елена Суханова
Здоровье
Нутрициолог, диетолог
Витамин В1 (тиамин) — это гарантия энергии для мозга. Именно поэтому его иногда называют «витамином оптимизма».
Но это далеко не единственная роль, которую он играет в нашем организме. Тиамин принимает активное участие в клеточном дыхании.
«Это очень важный витамин. Он участвует в энергообмене каждой клетки нашего тела. Профилактическая доза витамина В1 рассчитывается исходя из потребности 0,4 мг на каждые 1000 калорий потребленной пищи. Для взрослого человека это примерно 1-1,5 мг в сутки», — отмечает эксперт.
Сегодня практически невозможно найти человека, который бы не нуждался в восполнении дефицита этого витамина. Во-первых, потому что из продуктов получить его очень сложно — при термической обработке более 20 минут тиамин разрушается.
Потребление больших объемов простых углеводов (сладкое, выпечка, сахар) также требует повышенных доз витамина В1, поскольку организму нужно трансформировать эти углеводы в энергию. Без тиамина в данном случае никак.
Если вы являетесь поклонником кофе, табака и крепкого алкоголя, с высокой долей вероятности можно предполагать дефицит тиамина.
Люди, которые заняты на вредных производствах (бензозаправки, коксохимическое производство) и жители мегаполисов с плохой экологией также постоянно нуждаются в пополнении запасов витамин В1.
Без тиамина невозможно тканевое дыхание (а это наша энергия), обмен белков, жиров и углеводов, бесперебойная работа сердечной мышцы.