Эксперт рассказала о пользе гречневой каши

Доктор Светлана Ищенко перечислила полезные свойства гречки и рассказала, как ее приготовить, чтобы сохранить максимум свойств. 

Гречка — это самый настоящий кладезь нутриентов, витаминов и полезных минералов. 


Если вы страдаете от дефицита железа в организме, то прежде, чем добавлять в рацион витамины, добавьте гречку. В 100 г этого продукта содержится 37% дневной нормы железа. Это хорошая дозировка, чтобы привести в норму гемоглобин. 

Помимо железа, в гречке также много калия — 15% дневной нормы в 100 г. Калий — незаменимый элемент для здоровья сосудов и нормализации давления.



Благодаря невысокому гликемическому индексу гречки, регулярное ее употребление способствует снижению и нормализации веса. 

Чтобы сохранить все полезные свойства гречки, ее важно правильно готовить. Предпочтение отдавайте ядрице, хлопья содержат минимум полезных компонентов.  



При термической обработке гречка утрачивает свои свойства, поэтому в идеале варить ее не более пяти минут, после чего настаивать в течение часа. А можно просто с вечера залить гречку водой (1:2) и к утру каша будет готова к употреблению без варки.