С чем есть творог, чтобы кальций лучше усвоился?
Врач-эндокринолог Ольга Павлова рассказала, как жир влияет на усвоение кальция.
Ольга Павлова
Здоровье
Врач-эндокринолог
«Нет ни одного доказательства, что для лучшей усвояемости кальцию нужен дополнительный жир. Так что не надо себя заставлять. К слову, если в твороге есть растительный жир, то в его присутствии часть кальция может превратиться в нерастворимые кальциевые мыла. И, соответственно, стать абсолютно бесполезными для нашего здоровья», — говорит эксперт.
И все же некоторые рекомендации о том, как правильно есть творог, имеются. Чтобы кальций усваивался хорошо, нужны витамины Д3, магний и фосфор. Все эти элементы содержит сам творог.
Улучшить усвоение кальция из творога поможет сочетание его с орехами (идеально подходят фисташки, миндаль, кедровые и грецкие орехи, фундук). По вкусу эти продукты также отлично сочетаются друг с другом.
Добавку витамина Д3 многие сегодня и так принимают. И это правильно, особенно для тех широт, где в году не так много солнечных дней.
Что касается времени приема, самое подходящее время для приема творога — первая половина дня, утро. Это объясняется высоким гликемическим индексом кисломолочных продуктов. Они провоцируют скачки инсулина, а утром наши инсулиновые рецепторы менее чувствительны, чем в вечернее время.
После творожка на ночь может сильно разыграться аппетит, поэтому лучше оставьте творожный перекус с орехами на завтрак. Лайфхак: сочетайте творог со сложными углеводами (овощи, хлеб).