Коллаген: можно ли его «добыть» из еды?

Все знают о том, что сохранить молодость и красоту кожи помогает коллаген. Белок, который отвечает за упругость и эластичность. Это значит, что коллаген необходим не только нашей коже, но и связкам.


Интересно, что восполнять запасы коллагена в организме можно не только с помощью биоактивных добавок, но и посредством доступных продуктов.

К примеру, холодец. Заливное хорошо усваивается нашим организмом, в нем есть необходимый эластин, коллаген и даже гиалурон.

Аналогом гидролизованного коллагена можно считать самый обычный желатин, используемый для приготовления желе.

Одним из наиболее доступных источников коллагена считается костный бульон (однако варка должна быть продолжительной).

Коллаген в чистом виде содержится в мембране яичных скорлупок (тонкая пленочка между скорлупой и белком). Но стоит отметить, что из мембраны яиц коллаген усваивается плохо.



Хрящи и связки в рыбе, а также в мясе тоже являются источниками коллагена. Опять же есть вопросы с усвоением.



Коллаген из продуктов будет плохо усваиваться организмом, если у вас пониженная кислотность в желудке, а также при наличии патологий ЖКТ.