Какие продукты добавить в меню, чтобы повысить уровень железа?

Восполнить нехватку железа в организме — не такая простая задача. Нужно учесть множество влияющих друг на друга факторов.

В каких продуктах искать железо? Дело в том, что нужно не только правильно подобрать продукты, но еще и правильно употреблять их.


Наш организм постоянно расходует железо, но при этом сам не синтезирует его. Значит, запасы нужно пополнять извне. В противном случае высок риск развития железодефицитной анемии.

В идеале все приемы пищи должны включать в себя железосодержащие продукты.

Для получения гемового железа добавляем в меню животные продукты (железо из них кишечник хорошо усваивает). Негемовое железо содержится в растительных продуктах и усваивается хуже.

Отдавайте предпочтение красному мясу, морепродуктам, гречке, чечевице, овсянке, а также субпродуктам (печень). Эти продукты богаты железом.



Чтобы сохранить железо в продуктах, важно правильно готовить их перед употреблением. Выбирайте готовку на пару, тушение блюд, также можно запекать мясо.



Такая термическая обработка способствует максимальному усвоению железа, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.