Врач Попов: шоколад и кофе могут снижать гемоглобин, мешая всасыванию железа

Врач-терапевт Алексей Попов рассказал, как рацион человека влияет на его гемоглобин и достаток железа.

Врач Попов напомнил, что нехватка железа в организме ассоциируется с анемией, оказывающей серьезное негативное влияние на здоровье. Одна из важнейших причин, объясняющих, почему организму необходим достаток железа – оно является компонентом гемоглобина, входящего в состав красных кровяных клеток и обеспечивающего доставку кислорода от легких к тканям.

Говоря о том, почему может возникать дефицит железа и анемия, терапевт Попов отметил: его всасывание из кишечника может быть нарушено. Например, всасыванию железа мешают  разные заболевания ЖКТ. Кроме того мешать всасыванию железа, тем самым снижая гемоглобин, могут некоторые продукты питания – в частности, молочные и кисломолочные.


Также всасывание железа ухудшают и опосредованно снижают гемогобин полуфабрикаты, колбасы и газированные напитки, содержащие фосфаты. Данные вещества связываются с пищевым железом и образуют быстро выводящиеся из организма соли. К тому же в обработанные продуктах присутствуют консерванты. По словам терапевта, консервант ЭДТА (может встречаться в консервах, майонезе, соусах, газированных напитках), действует как хелатное соединение, стимулирующее вывод из кишечника металлов, включая железо.

Популярные у россиян шоколад и кофе тоже могут снижать гемоглобин, мешая всасыванию железа, предостерег Алексей Попов.


Медик дал совет: богатые железом продукты нужно употреблять отдельно от продуктов, связывающих железо, с интервалом в 3-4 часа. Также нужно следить, получает ли организм достаточно витаминов и минералов, улучшающих усвоение железа: это, например, аскорбиновая кислота (витамин С), витамин А, цистеин, медь.

Как понять, что организму не хватает железа? Могут быть неспецифические жалобы: повышенная слабость, утомляемость, снижение переносимости физических нагрузок, головные боли, головокружения, плохое самочувствие в душных помещениях.
 
В тяжелых случаях дефицита железа бледнеет кожа, под глазами темнеют «круги», ногти становятся ломкими, волосы интенсивно выпадают.

Ранее портал MedikForum.ru писал о том, что в пожилом возрасте нужно отказывать от некоторых видов сыра, об этом рассказала врач-диетолог Марият Мухина.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.