Употребление насекомых улучшает здоровье
По данным американских ученых из Висконсинского университета в Мэдисоне, употребление насекомых в небольшом количестве принесет пользу здоровью человека. Например, сверчки, утверждают специалисты, способствуют уменьшению воспаления в организме.
Научные специалисты провели клинические испытания с участием 20 мужчин и женщин возрастом от 18 до 48 лет, которым давали сверчков - в их завтраки добавлялись 25 граммов перемолотых сверчков. В контрольной группе участникам давали обычную пищу.
По словам ученых, сверчки содержат волокна хитина – вещества, которое служит источником полезных бактерий, стимулирующих рост пробиотиков в кишечной флоре. В результате экспериментального употребления сверчков в анализах участников увеличилась концентрация метаболического фермента, что является маркером улучшения состояния кишечника. Кроме того, в крови употреблявших насекомых людей уменьшилось содержание воспалительного белка TNF-альфа, что позитивно сказывается на состоянии иммунной системы.
«Насекомые являются источником белка, витаминов, минералов и полезных жиров. В настоящее время их употребляет в пищу более 2 миллиардов человек, это достойная альтернатива мясу», - констатировали авторы работы.
Ранее МедикФорум писал о доступных продуктах, защищающих от развития заболеваний.