Врач-диетолог рассказала, когда может вредить йодированная соль

Продукты, обогащенные йодированной солью, могут быть полезными не для всех, заявила врач-диетолог Елена Соломатина. Например, они способны вредить при заболеваниях щитовидной железы.

Сегодня стало известно о планах Минздрава сделать использование обогащенной йодом соли повсеместным в пищевом производстве. Ведомством готовится законопроект, согласно которому с 1 июня 2022 года вся пищевая соль должна содержать йодат калия. Но насколько безопасна столь массовая стратегия йодирования?

По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, использование йодированной соли действительно необходимо. По ее словам, примерно 70 процентов москвичей страдают от дефицита йода, опасного для состояния нервной и гормональной систем, психики. Специалист отметила, что в прошлом в России также предпринимались попытка обогатить йодом всю пищевую соль, но использование неустойчивой формы йода обрекло инициативу на провал.

Соломатина рассказала, что в наше время используется другая форма йода, для которой не страшна внешняя среда – она не выдыхается и не боится термической обработки. И все же продукты, обогащенные йодированной солью, некоторым людям могут вредить, заметила врач.


Кроме того, опасна передозировка солеными продуктами, пусть даже речь идет о йодированной соли. Людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям, а также пожилым желательно следует ограничивать ее количество в принципе – ее избыток вреден тем, что ведет к задержке жидкости в организме, повышению давления, отечности, нарушению обмена веществ.


Ранее МедикФорум писал о том, какие признаки указывают на дефицит йода в организме.