Парное молоко приносит больше вреда, чем пользы

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Калифорнийского университета в Дэвисе, парное или непастеризованное коровье молоко может содержать огромное количество генов, устойчивых к противомикробным препаратам, если хранение выполняется при комнатной температуре.

Исследование также показало, что бактерии, которые содержат гены, устойчивые к противомикробным препаратам, могут делиться ими с другими микроорганизмами, потенциально распространяя резистентность. Исследование было опубликовано в журнале Microbiome.

«Мы не хотим пугать людей, мы хотим лишь определить риски. Если вам нравится парное молоко, продолжайте его пить, но храните его в холодильнике. Это поможет минимизировать риск развития бактерий с генами, устойчивыми к антибиотикам», - рассказывает ведущий автор исследования Джинксин Лию.

Ранее ученые назвали дешевую пряность, помогающую продлять жизнь.