Ученые рассказали, как бороться с дефицитом цинка

По предварительным оценкам, более 17% людей во всем мире употребляют недостаточно цинка. Его дефицит может провоцировать серьезные проблемы со здоровьем. Повышение концентрации цинка в зернах пшеницы может стать решением проблемы.

В недавно опубликованной статье в журнале Agronomy Journal исследователи сообщили, как обработка листьев пшеницы с помощью сульфата цинка может обогатить зерно. Пшеницу опрыскивали один раз при появлении проростков или дважды (проростки и период цветения).

Второй вариант позволил получить зерна с нужной концентрацией цинка. Также была незначительно увеличена урожайность. Однако это нивелировалось расходами на опрыскивание.

Учитывая необходимость производства зерна с более высокой концентрацией цинка, государственные программы и льготные цены могут мотивировать фермеров на использование биообогащения.