От рака и преждевременного старения способны защитить доступные летом продукты

Всего стакан свежей зелени в день омолаживает организм на 10 лет, считает диетолог.

На организм человека очень благотворно влияет употребление в пищу такого доступного летом продукта, как свежая зелень. По утверждению диетолога Анны Елькиной, шпинат, петрушка, базилик, сельдерей, руккола, кейл, брокколи и мята помогают бороться с возрастными изменениями, воспалительными заболеваниями, нарушениями пищеварительной системы, а также улучшают состояние сердца. Свежая зелень может также  предотвратить развитие рака.



“Стакан листовой зелени делает мозг моложе на 11 лет, предотвращает снижение умственной активности, которое появляется с возрастом. Зелень богата кальцием, магнием, железом, калием, фосфором, цинком, витаминами А, С, Е, К. В зеленых продуктах содержится витамин К1 или филлохинон. Он отвечает за защиту костей от остеопороза и предотвращает воспалительные заболевания", - объясняет диетолог.

По мнению Елькиной,  темно-зеленые листья и овощи содержат небольшое количество калорий и углеводов, а также имеют низкий гликемический индекс. Имеющаяся же в их составе клетчатка благотворно влияет на работу кишечника и  помогает контролировать вес.

"Темная зелень содержит витамин В или фолат, который влияет на здоровье сердца, а также защищает от развития рака", - утверждает диетолог.