В грудном молоке обнаружен мышьяк

Современные технологии позволили обнаружить токсичный элемент в необычной органической форме.

Не всем известно, что токсичный химический элемент мышьяк широко распространен в природе, хотя и в очень незначительных количествах. В последние годы к нему - повышенное внимание. Недавно его существенные концентрации обнаружены в продуктах питания: рис, морепродукты. Однако нанешняя находка соединений мышьяка в материнском молоке кажется действительно сенсационной.

Ученые из университета Граца (Австрия) обнаружили в материнском грудном молоке разнообразные липидные соединения мышьяка. Исследователям пришлось выполнить очень сложную задачу, поскольку жирорастворимые вещества с трудом отделяются и анализируются. Для работы потребовался масс-спектрометр очень высокого разрешения.

Обнаруженные жирорастворимые липидные соединения мышьяка не являются опасными. Их концентрация в грудном молоке составляет 0,5 микрограмм на килограмм. Допустимая концентрация мышьяка в питьевой воде не должна превышать 10 микрограмм на литр. Тем не менее, ученые полагают, что необходимы дополнительные исследования для уточнения опасности липидных соединений мышьяка для младенцев, так как известно, что такие вещества могут быть токсичными.