Правильный рацион коров гарантирует, что аллергии на молоко не будет

Найден простой способ сделать молоко безопасным для аллергиков.

Молочная аллергия встречается у 3-5% детей, среди взрослых она - более редкое явление. Группа ученых из университетов Австрии показали, что добавление в рацион коров достаточного количества витамина А поможет избежать аллергической реакции у потребителей молока.

Исследователи в составе сотрудников из Университета ветеринарной медицины Вены, Медицинского университета вены и Венского университета выяснили, что аллергические реакции на бета-лактоглобулин связаны с ретиноевой кислотой - продуктом обмена витамина А. То есть для предотвращения аллергии коровам необходимо достаточное потребление витамина.

Бета-лактоглобулин способен насыщаться небольшими молекулами, например, ретиноевой кислотой. В таком состоянии вещество не вызывает аллергической реакции. Если же бета-лактоглобулин - “пустой”, то он вызывает активацию Th2-лимфоцитов, запускающих реакцию иммунитета.