Ученые объяснили зависимость от картофельных чипсов

Головной мозг реагирует на чипсы, как на наркотик – данные исследования.

Хорошо известно, что картофельные чипсы не относятся к продуктам здорового питания. МедикФорум регулярно сообщает о различных побочных эффектах их потребления. Однако до сих пор оставалась загадкой причина, почему многие люди не могут остановиться, пока не съедят все чипсы в открытой упаковке. Свет на эту проблему сумели пролить ученые из университета Эрлангена-Нюрнберга (Германия).

Исследователи проводили в течение нескольких лет эксперименты с лабораторными мышами. Известно, что чипсы содержат большое количество углеводов и жиров. Однако животные, получавшие углеводы и жиры в той же пропорции, не показывали такого высокого интереса к продукту в сравнении с чипсами. Оказалось, что потребление чипсов активирует в головном мозге центр удовольствия. И эта активация тем сильнее, чем выше был индекс массы тела. Аналогичные выводы были получены в исследовании на людях.