Грецкие орехи помогают сердцу
Употребление орехов и орехового масла благоприятно воздействует на сердечную функцию.
Ученые из университета Тафтса в Пенсильвании провели исследование и установили, что грецкие орехи и приготовленное из них масло снижают холестерин в крови, что понижает вероятность развития болезней сердца и сосудов.
В исследовании участвовала 15 человек, которых поделили на 4 группы. У всех добровольцев перед экспериментом уровень холестерина был в норме. Перед началом и в конце эксперимента были проведены анализы для установления биохимических и физиологических показателей.
Участники первой группы употребляли каждый день 85 граммов целых грецких орехов, вторая группа – 6 граммов кожуры от них, участники третьей группы принимали в пищу 34 грамма обезжиренных ореховых ядер, а добровольцы из четвертой группы каждый день получали 51 грамм масла из грецких орехов.
Выяснилось, что даже однократное употребление орехового масла улучшает состояние сосудов. Наиболее сильно это улучшение отразилось на клетках сосудов, состояние которых очень важно для предотвращения сердечно-сосудистых болезней.