Выведен новый сорт томатов, хранящийся долго
Сотрудники Ноттингемского университета (Англия) вывели новый сорт томатов, способных к долговременному хранению.
Как сообщает Nature Biotechnology, в ходе исследования ученые выявили ген, отвечающий за фермент, позволяющий помидорам храниться долго.
Эксперты установили, что если извлечь из плодов ген, отвечающий за мягкость, то помидор будет дольше оставаться свежим, но при этом не потеряет витаминов и других полезных веществ.
«Это огромный шаг вперед в понимании процессов развития плодов, который позволит нам их контролировать при производстве», — прокомментировал один из авторов исследования, доктор Чарльз Бакстер.
Оставить комментарий