Диета с низким содержанием белка улучшает обмен веществ

Эксперименты Немецкого общества изучения рака показали, что постная пища повышает энергетические потребности организма, улучшает анализы крови.

Пост - прежде всего духовный подвиг, однако, данные, полученные немецкими учеными, позволяют увидеть в постном питании лечебное средство против болезней обмена веществ.

Исследователи посадили лабораторных мышей на бедную белками диету, так чтобы они составляли не более 5% калорийности рациона. Хотя животные при этом стали больше есть, они прибавляли в весе меньше мышей, питавшихся нормально (20%).

Оказалось, кто организм мышей при этом стал сжигать и расщеплять больше углеводов и жиров, что говорит о возросшем потреблении энергии в организме. Параллельно с этим происходило улучшение показателей обмена веществ в крови: снизились уровни инсулина, холестерина и липидов, но повысилась концентрация протеина FGF21. При введении низкобелковой диеты для мышей с ожирением те не теряли вес, но в их крови улучшались показатели содержания сахара в крови.

Насколько можно судить по резкому повышению уровня протеина FGF21 в крови сразу после приема постной пищи, она служила для печени стрессовым фактором, что, в итоге имело позитивные последствия для обмена глюкозы.

Чтобы проверить аналогичный эффект на людях, исследователи привлекли пять молодых мужчин-добровольцев, которые питались пищей с низким содержанием белка в течение семи дней. Также и у них отметили повышение содержания в крови протеина FGF21, а также снижение уровня глюкозы и инсулина, несмотря на питание с большим количеством углеводов.