Красная свекла защищает от кариеса

Австрийские ученые установили пользу свекольного сока в борьбе с микробами в полости рта.

Исследователи из Высшей профессиональной школы в Вельсе (Австрия) в течение 6 недель проводили эксперимент над 46 испытуемыми, которые получали либо сок красной свеклы, либо плацебо.

Результат оказался очень оптимистичным, так что даже спустя 28 дней после прекращения потребления свекольного сока были видны ощутимые полезные последствия для качества слюны.

Очевидно, причиной позитивного действия свекольного сока является высокое содержание нитратов, которые под действием слюны превращаются в нитриты, подавляющие развитие бактерий в полости рта.

Вызванным действием бактерий кариесом сегодня болеет практически 90% населения развитых стран. Механизм болезни: выделение бактериями кислот, разрушающих эмаль зубов и взывающих образование отверстий, которые сами становятся источником инфекции.