Елена Мотова

Диетолог Елена Мотова рассказала, как хранить и обрабатывать орехи без вреда для здоровья. Врач пояснила: орехи являются отличным источников белка, полезных (ненасыщенных) жиров и пищевых волокон, однако вследствие неправильной обработке, хранения и подготовке к употреблении могут нанести вред здоровью. Так, согласно рекомендации Роспотребнадзора...

Диетолог Елена Мотова рассказала о новом исследовании влияния сна на снижение веса. Не смотря на то, что физиологические механизмы влияния сна на аппетит пока до конца не ясны, уже известно, что недосып, продолжительностью сна 4-5 часов, связан с перееданием в течение последующего дня. ⠀ В ходе последнего, исследования, недавно опубликованном в...

Диетолог Елена Мотова рассказала, почему не следует отказаться от глютеновых продуктов. В последнее время все большую популярность набирает безглютеновый образ питания. При этом, многие пропагандирующие такой подход люди, уверяют, что убрав из рациона глютен можно не только улучшить состояние здоровья, а и гарантировать постоянное чувство...

Диетолог Елена Мотова рассказала, как расстройство пищевого поведения проявляется у мужчин. По словам специалиста, в обществе распространенно заблуждение о том, что РПП страдают исключительно женщины. При этом, каждый четвертый человек с подобными нарушениями — представитель сильной половины человечества. Мужчины, как и женщины, могут столкнуться...

Диетолог Елена Мотова рассказала, зачем и как можно заменить сладкие напитки . Врач пояснила: наибольшие опасения, с точки зрения количества сахара в рационе, представляют именно сладкие газированные напитки. «В 350 мл сладких газировок, лимонадов, фруктовых напитков, энергетиков может содержаться 10-12 чайных ложек сахара! Мало того, что это...

Диетолог Елена Мотова объяснила, почему в праздничные дни люди склонны к перееданию. По словам эксперта, такому поведению в дни торжественных застолий способствуют сразу несколько факторов. Прежде всего причина состоит в обилие и разнообразии еды. Причем, как правило речь идет о высококалорийных блюдах, которые потребляются в обстановке...

Диетолог Елена Мотова назвала одну из самых распространенных ошибок в питании. По словам специалиста, все больше в обществе распространяются ложные, не имеющие доказательной базы советы относительно продуктов, от которых следует оказаться. Так, часто можно встретить советы относительно того, как определенный продукт, съеденный в определённое...

Диетолог Елена Мотова рассказала, чем может быть опасно лечебное голодание. Врач объяснила, что голодание выступает огромным стрессом для организма. Поэтому такой метод применяется только в крайних случаях и при наличии особых показаний. В обычном режиме отказ от еды в якобы лечебных целях может стать причиной серьезных проблем со здоровьем....

Диетолог Елена Мотова перечислила наиболее популярные заблуждения о питании. Правила построения рациона окутаны большим количеством мифов. Наиболее часто, по словам врача, встречается демонизация отдельных категорий продуктов. Под запрет обычно попадают молоко, сахар, глютен, дрожжи и кофе. Второе место в рейтинге занимает уверенность в том, что...

По словам врача диетолога Елены Мотовой, представление людей о здоровых привычках и здоровом образе жизни бывает ошибочным. Врач объяснила, почему привычки, считающиеся людьми полезными и здоровыми, могут не помогать – здоровье благодаря им не только не улучшается, но может оказаться подорванным. Например, такое часто происходит, когда граждане,...

Врач Елена Мотова составила список недопустимых для диетолог действий. Специалист пояснила, что любые проекты избавления от лишнего веса в долгосрочной перспективе могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Для того, чтобы этого не случилось важно подобрать грамотного диетолога. При этом есть ряд международных этических норм, которым...

Диетолог Елена Мотова перечислила указывающие на нарушения в пищевом поведении. Орторексия представляет собой расстройство, для которого характерно навязчивое стремление к здоровому питанию. Специалист пояснила, что такое поведение часто чревато недоеданием и пищевыми дефицитами и, как следствие, ухудшением как психического, так и физического...

Диетолог Елена Мотова дала рекомендации по организации питания школьника. Прежде всего специалист подчеркнула важность завтрака. Он должен быть легким и горячим, обязательно содержать белок и сложные углеводы. Если ребенок отказывается есть по утрам, скорее всего он неправильно ужинает: последний прием пищи не должен быть наиболее калорийным за...

Диетолог Елена Мотова назвала принципы снятия стресса у ребенка. Специалист объяснила, что часто дети испытывают не меньшей стресс, чем взрослые. Причиной этому становится школа, особенно это касается первоклассников. Для того, чтобы облегчить адаптацию ребенка к школьным будням родители должны обеспечить детям полноценный отдых. Так, школьнику...

Диетолог Елена Мотова перечислила безопасные для жарки масла. Эксперт пояснила, что использовать для термической обработки продуктов следует те виды масел, которые отличаются стабильностью при нагревании 200°C. Таким свойством отличаются рафинированные растительные масла. «Американская Служба безопасности пищевых продуктов (Food Safety and...

Диетолог Елена Мотова рассказала, какой способ жарки мяса наиболее опасный. По словам специалиста, наибольший урон для здоровья приносит мясо, которое жарилось на открытом огне. Дело в том, что при длительной термической обработке и прямому воздействию огня, в мясе происходит образование гетероциклических аминов и полициклических ароматических...

Диетолог Елена Мотова рассказала, какие продукты приводят к избыточной калорийности рациона . По словам специалиста, такой пищей выступают продукты, прошедшие глубокую промышленную переработку. К ним относятся готовая к употреблению еда: снеки, чипсы, кондитерские и колбасные изделия, лапша быстрого приготовления, кетчупы и соусы, замороженные...

Диетолог Елена Мотова рассказала, как наиболее безопасно размораживать продукты. По словам специалиста, в этом процессе важен принцип постепенности. Она объяснила, что наиболее безопасным подходом к извлечению продуктов питания из морозильной камеры выступает небольшое повышение окружающей их температуры. «Размораживать скоропортящиеся...

Диетолог Елена Мотова раскрыла особенности хранения еды в холодильнике и вне его. Специалист объяснила, что не все продукты питание следует отправлять в холодильник. Так, среди овощей в приборе не нуждаются картофель, лук, чеснок, баклажаны, а из фруктов бананы, груши и авокадо. Остальные продукты растительного происхождения лучше хранить в...

Диетолог Елена Мотова рассказала, какими разделочными досками лучше пользоваться. По словам специалиста, для приготовления пищи лучше использовать деревянные и пластиковые доски. Однако она обозначила, что в первом случае требуется особый уход, а вторые следует регулярно заменять. «️У деревянных досок много преимуществ, они долговечны, не портят...

Диетолог Елена Мотова предупредила родителей о вредной рекламе в детских блогах. Эксперт рассказала, что недавно было проведено исследование роликов на Ютуб, снятых детьми блогерами. Его результаты опубликованы в журнале Pediatrics. Оказалось, что в 291 из 418 видеоматериалов (просмотренных более миллиарда раз) присутствует реклама продуктов...

Диетолог Елена Мотова рассказала, какой план питания считается наиболее полезным. По словам специалиста, таким рационом выступает питание по средиземноморскому принципу. Она объяснила, что о пользе такого подхода говорят многочисленные исследования, которые показали его профилактическое действие для деменции, диабета, сердечно-сосудистых...

Диетолог Елена Мотова рассказала, какой картофель не принесет вред фигуре. По словам эксперта, наиболее распространенное мнение о том, что употребление картофеля становится причиной лишнего веса — ошибочно, но только частично. Врач пояснила, что сам по себе овощ не отличается высокой калорийностью, однако, как он отразиться на фигуре зависит от...