гликация

Врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала, что в шашлыке опаснее всего то, ради чего его обычно и готовят — поджаристая корочка. В ней накапливаются конечные продукты гликирования (КПГ). Это результат химической реакции между углеводами и аминокислотами, которые находятся в белке. — Человеческий организм может переработать без вреда для себя...

Есть пища, которая ускоряет процесс старения. Об этом рассказала врач-терапевт, гастроэнтеролог, диетолог Анастасия Тимощенко. Прежде все, по ее словам, это сладости. Если увлекаться сладким, можно не только набрать лишние килограммы и вплотную подойти к диабету второго типа. Избыточное потребление сахара способствует старению кожи. — В процессе...

Эндокринолог Илья Магеря рассказал, почему мы стареем и можно ли затормозить этот процесс. Рано или поздно морщины на своем лице увидит каждый из нас. Особенно это расстраивает женщин, которые в любом возрасте хотят сохранить красоту и молодость. «Морщины — это результат гликации. Это химический процесс, ускоряющий старение. Он возникает при...