глутамат натрия

Врач-эндокринолог Ольга Чухачева: при условии правильного применения глутамат натрия способен приносить косвенную пользу. О глутамате натрия слышали многие – он используется в качестве пищевой добавки, усиливающей мясной вкус, и часто содержится в готовых продуктах или еде быстрого приготовления. Кроме того, широко применяется как приправа к...

По словам диетолога Елены Соломатиной, глутамат натрия, который используется в качестве усилителя вкуса, является главным врагом любой диеты. — Даже запах жареного шашлыка побуждает нас съесть больше обычного. А колбасные изделия, фастфуд и чипсы напичканы этим усилителем вкуса. Я советую избегать этой соли и максимально сократить ее потребление,...

Инсульты обычно случаются, когда сгустки крови закупоривают одну из артерий, питающих мозг, и этому могут способствовать многие факторы. Но одним из наиболее важных предвестников инсульта является высокое кровяное давление, которое сильно влияет на риск образования тромбов. Продукты, которые ругают за их связь с гипертонией, обычно содержат...

Новое исследование, опубликованное в Journal of Food Science, предполагает, что глутамат натрия (MSG) можно использовать для значительного снижения содержания соли в пище и улучшения вкусовых характеристик непопулярных, но полезных для здоровья продуктов. В исследовании участники оценили четыре различных рецепта, в которых содержание натрия было...

Слышали ли вы когда-нибудь о синдроме китайского ресторана? Эксперты рассказали, к чему готовится после употребления не совсем привычной для российского организма пищи. Некоторые люди, которые решают попробовать блюда из самой богатой национальной кухни планеты, впоследствии сталкиваются с неприятными симптомами вроде избыточного потоотделения и...