конечные продукты гликирования

Врач-эндокринолог Ольга Павлова объяснила, почему жареные блюда нудно полностью убрать из своего меню и чем они так вредны. О том, что вареные и печеные блюда гораздо полезнее жареных, знают все. А вот почему именно жареное так вредит нашему здоровью, интересовались не многие. «Есть такой термин — конечные продукты гликирования. это белки или...

Вполне возможно, что причиной эпидемии старческого слабоумия, болезней сердца и даже рака в современном мире является разновидность токсических субстанций в переработанных продуктах питания. Речь идёт о конечных продуктах гликирования или AGEs. Белки или жиры, подвергшиеся процессу гликирования углеводами, встречаются практически во всех...