рецепторы

В течение нескольких лет ученые знали, что женщины обычно лучше мужчин воспринимают горький вкус. Исследования Копенгагенского университета показывают, что этническая принадлежность также может играть роль в том, насколько человек чувствителен к горькому вкусу, например, в брокколи, брюссельской капусте и темном шоколаде. Давая испытуемым...

Команда неврологов из Центра молекулярной медицины им. Макса Делбрюка при Обществе Гельмгольца (MDC) неожиданно обнаружила механизм, по которому мыши воспринимают ощущение тепла. Удивительно, но решающее значение в осознании этого ощущения имели холодовые рецепторы. «Когда мы берем чашку кофе в руки, мы можем почувствовать тепло, это происходит...

Человек способен чувствовать пять основных вкусов: сладкое, кислое, солёное, горькое и умами (то есть пикантное, ближе к мясному). Изменения вкусов или вообще их потеря могут говорить о серьёзных проблемах со здоровьем. Каких именно, рассказываем в нашем материале. Полная утрата вкуса Агевзия – так называют полную потерю вкуса. Это может быть...