стар

Врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала, что в шашлыке опаснее всего то, ради чего его обычно и готовят — поджаристая корочка. В ней накапливаются конечные продукты гликирования (КПГ). Это результат химической реакции между углеводами и аминокислотами, которые находятся в белке. — Человеческий организм может переработать без вреда для себя...