хлеб и здоровье

Врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова призвала не отказываться от хлеба. — Как ни странно, отказ от хлеба может привести к повышению калорийности рациона и увеличению массы тела, так как хлеб — источник пищевых волокон, которые способствуют более длительному ощущению...

Врач-эндокринолог Зухра Павлова: крахмал в домашнем хлебе после заморозки становится резистентным, что препятствует резкому повышению уровней сахара и инсулина в крови. Врач Павлова констатировала, что заморозка делает домашний хлеб полезнее, снижая риск инсулинового скачка. Инсулиновый скачок – это выработка повышенного количества данного...

Диетолог Елена Соломатина объяснила, почему хлеб предпочтительно хранить в холодильнике. Диетолог Соломатина констатировала, что хранение в морозилке делает хлеб полезнее, и объяснила, почему. По словам медика, такой способ продлевает продукту срок хранения и вдобавок снижает его гликемический индекс. Это означает, что уровни сахара и инсулина в...

Булки, хлеб и другая выпечка из белой муки не должны употребляться в пищу на регулярной основе, заявил Александр Мясников. Врач Мясников вместе с шеф-поваром Глебом Астафьевым затронули тему полезного и вредного хлеба. Говоря об этом, известный медик посоветовал россиянам исключить из своего повседневного рациона булки из белой муки. «Булки из...

По словам врача-диетолога Марины Аплетаевой, при заболеваниях ЖКТ рекомендуется отказ от ржаного хлеба, а при диабете – от пшеничного. Диетолог Аплетаева объяснила россиянам, в каком количестве следует есть хлеб. Специалист констатировала: физически активные, не имеющие противопоказаний люди могут позволить себе до трех кусочков хлеба в день. При...

Гликемический индекс (ГИ) говорит нам о том, быстро, умеренно или медленно та или иная пища повышает уровень глюкозы в крови. ГИ варьируется от 0 до 100, при этом продукты с низким ГИ классифицируются как 55 или ниже, что может включать в себя некоторые виды цельнозернового хлеба. «Некоторые виды хлеба, безусловно, влияют на уровень сахара в...

Диетолог Оксана Михалева: щадящий для фигуры способ есть хлеб – употреблять его утром. Известно, что употребление хлеба и выпечки связано с риском прибавки в весе – эти продукты содержат много простых углеводов, основных питательных веществ, идущих на формирование жировой прослойки. Диетолог Михалева сообщила в интервью, что существует способ,...

В ряде случаев отказ от мучного и хлеба дает оздоровительные эффекты – в частности, это способствует снижению уровня глюкозы, улучшению показателей холестерина. Мнением о том, насколько полезным может быть отказ от мучных продуктов и хлеба, поделился в интервью врач Сергей Длин. Медик заметил, что подобное ограничение ассоциируется с...

Не нужно бояться углеводов, в рационе людей долгожителей они присутствуют в достаточно большом количестве, в том числе в виде хлеба. Сократите потребление углеводов, если хотите похудеть, откажитесь от макарон и скажите «нет» хлебу – эти и многие другие утверждения характеризуют углеводы с опасной стороны. Однако наука констатирует: данный...

Для многих россиян хлеб это один из основных продуктов питания. Принято считать, что отказ от хлеба идет на пользу здоровью, но в этом продукте очень много ценных для организма свойств. Клетчатка. В различных хлебобулочных изделиях содержится разное количество клетчатки, как правило, не менее 1 г на порцию. Она обеспечивает сытость, контролирует...