Не оливковое: названо лучшее масло для готовки
При термической обработке любого масла образуются трансжиры, которые оказывают негативное воздействие на организм, поэтому готовить продукты на масле вредно в любом случае.
Профессор МГМУ имени Сеченова, гастроэнтеролог Алексей Буеверов назвал масло, при термической обработке которого образуется наименьшее количество трансжиров. По его словам, наименее опасным считает кокосовое масло.
"Растительное масло можно употреблять в небольших количествах, в основном, для заправки салатов. Оно в определенной степени обеспечивает потребность в ненасыщенных жирных кислотах", - отметил Буеверов.
Самым полезным специалист назвал тыквенное масло из-за содержания витамина Е и полиненасыщенных жиров.
Оставить комментарий