Диетолог Михалева: как выявить в продуктах пальмовое масло?

По мнению врача диетолога Оксаны Михалевой, почти все продукты из категории готовых к употреблению и произведенных промышленно, имеют в своем составе пальмовое масло.



Михалева сообщила в интервью, что выявить пальмовое масло можно по названиям жиров, присутствующих в продуктах и указанных на упаковке. По словам диетолога, производители могут маскировать его присутствие следующими наименованиями.

• пальмовый олеин,
• пальмовый стеарин,
• стеариновая кислота,
• пальмитиновая кислота,
• кондитерский жир,
• растительный заменитель жира,
• заменитель молочного жира,
• эквиваленты масла какао,
• сливочно-растительный спред,
• сливочно-растительная топленая смесь,
• маргарин.

Также Михалева уточнила, что натуральное пальмовое масло является полезным продуктом с высоким содержанием компонентов-антиоксидантов, особенно бета-каротина и токоферола. Но промышленные продукты, особенно выпечка и сладости, майонез, молочная продукция, содержат переработанный продукт, потенциально опасный для здоровья. Употреблять его в большом количестве очень вредно для сосудов и сердца.

Ранее портал MedikForum.ru писал о том, какой доступный продукт рекомендуется врачами для укрепления иммунитета.