«Образуются канцерогены»: терапевт назвала продукты, которые не нужно разогревать

Некоторые продукты после приготовления лучше не разогревать, а есть холодными.

В интервью диетолога и терапевта Ольги Лушниковой прозвучало мнение о том, что


Лушникова перечислила эти продукты:

• яйца,
• грибы,
• чеснок,
• курица и любое другое мясо,
• шпинат,
• свекла,
• рис.

Терапевт пояснила, что отдельные компоненты в их составе (нитраты) преобразуются в нитрозамины. Последние, в свою очередь, могут действовать в организме как канцерогены, производя токсический эффект.

Лушникова добавила: разовый разогрев этих продуктов вряд ли вызовет серьезные проблемы, но практиковать его на постоянной основе не нужно – лучше использовать их как холодные ингредиенты бутербродов или салатов.

Ранее портал MedikForum.ru писал о том, что при простуде не следует употреблять в пищу определенных продуктов.