Не только гречка: медики назвали полезные недооцененные крупы
Некоторые полезные крупы являются недооцененными, и россиянам следовало бы чаще включать их в свой рацион, считают в Роскачестве.
Марина Бессонова
ЗОЖ
нутрициолог, член Союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии России
Специалисты ведомства напомнили, что гречка, столь востребованная в России, является далеко не единственной крупой, которую можно использовать для приготовления питательных и полезных домашних блюд. Медики советуют внимательнее присмотреться к другим крупам, которые, по их мнению, являются незаслуженно недооцененными.
«Существуют некоторые виды круп, польза которых зачастую недооценивается: пшено (пшенная крупа), перловка, полба, ячневая крупа», - констатируют медики.
Пшено. Есть пшеннную крупу могут даже те, кто не переносит глютен – этот растительный белок отсутствует в пшенке.
«Блюда из нее улучшают работу иммунной системы, повышают сопротивляемость организма вирусам и болезням», - заявил нутрициолог Марина Бессонова.
Полба. Содержит обширный ряд витаминов (например, таких как витамины К, Е, РР, группы В), а также отличается очень высоким содержанием белка и аминокислот, необходимых для сохранения крепкого здоровья. Употребление полбы также способствует хорошему иммунитету, помимо того, благодаря витаминам группы В, она благоприятно сказывается на состоянии нервной системы.
Ячневая крупа. Отличается высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом, большим количеством минерала калия, в котором нуждается сосудистая система и сердце.
«Ячневая крупа благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет сосуды, повышая их эластичность», - заметила Марина Бессонова.
Перловка. Благодаря обильному содержанию клетчатки она хорошо насыщает, а также препятствует всасыванию в кровь сахара и холестерина, обеспечивая профилактику их высоких уровней. Также в перловой крупе содержится много витаминов группы В, что делает крепче нервы, улучшает устойчивость к стрессу.
Ранее портал MedikForum.ru писал о том, является ли на самом деле холодец полезным для суставов.