Врач Кашух: во избежание сальмонеллеза не нужно мыть перед готовкой яйца и мясо

Врач Екатерина Кашух посоветовала следовать правилам безопасности, готовя пищу на кухне и обрабатывая продукты.

Врач Кашух предупредила в интервью, что пострадать из-за сальмонеллеза можно в результате употребления некоторых продуктов.


Человек поражается сальмонеллезом, когда в его организм проникает бактерия сальмонелла. Атакуя слизистую оболочку ЖКТ, она стремится как можно быстрее размножиться, но встречает сопротивление иммунной системы. В процессе этой борьбы патогенными микроорганизмами выделяются эндотоксины, способствующие появлению болезненных и тяжелых симптомов.


Кашух отметила, что из-за возникающей диареи организм теряет большое количество жидкости и электролитов – это может вызвать очень тяжелое состояние (при ослабленном иммунитете оно чревато летальным исходом). При подозрении на сальмонеллез нужно вызывать скорую помощь.

Во избежание сальмонеллеза медик порекомендовала следить за соблюдением гигиены на кухне. В частности, не резать разные продукты на одной доске, обзавестись несколькими разделочными досками.

Кроме того, во избежание сальмонеллеза не нужно мыть перед готовкой яйца и мясо.


Еще одно обязательное правило: руки следует тщательно мыть с мылом как перед готовкой, так и после нее.

Ранее портал MedikForum.ru писал о том, что отказ от завтрака утром не может навредить организму здорового человека.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.