Нутрициолог Гусакова: для диетического оливье готовый майонез нужно заменить своей заправкой

Согласно рекомендации нутрициолога Вероники Гусаковой, сделать рецепт оливье диетическим помогает замена покупного майонеза менее жирной и вредной заправкой.

Оливье является традиционным блюдом новогоднего стола в семьях многих россиян. Обладая прекрасными вкусовыми качествами, оливье имеет существенный недостаток – это высокая калорийность. Нутрициолог Гусакова рассказала порталу News.ru, что калорийным, в первую очередь, оливье делает магазинный майонез – в таком соусе обычно содержится крайне высокая концентрация жира.

Гусакова отметила, что для диетического оливье готовый майонез нужно заменить своей заправкой, которую можно сделать более постной и натуральной.


Как приготовить натуральный домашний майонез? Смешиваются качественные продукты – оливковое масло, яичный желток, соль, горчица, лимонный сок.

Что еще позволяет сделать оливье менее калорийным:

• Вместо колбасы – использовать отварное мясо;
• Соленые огурцы заменить свежими;
• Часть картофеля заменить яблоком;
• Использовать больше яичного белка и меньше желтка;
• Уменьшить количество соли или вообще не солить.

Ранее портал MedikForum.ru писал о том, как можно сделать праздничный новогодний стол более легким без ущерба для вкуса.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.