Врач Солнцева объяснила, какой хлеб может содержать добавки с канцерогенным действием

Врач и биотехнолог Татьяна Солнцева: производители хлеба могут нелегально добавять в муку для выпечки своей продукции опасные вещества.

Врач Солнцева рассказала в интервью «АиФ», что покупаемый в магазине хлеб может содержать вредную для здоровья «начинку» в виде нежелательных и даже запрещенных добавок. Такие добавки, по словам эксперта, в обход всех запретов применяют изготовители белого хлеба.


Врач объяснила, что добавки в виде семикарбазида, бромата калия (E924a) или бромата кальция (E924b) позволяют пекарям готовить хлеб из низкосортной муки и при этом получать готовый продукт, обладающий привлекательными для покупателя внешними характеристиками, – он будет пышным, мягким, аппетитным.

Солнцева предупредила: названные добавки, присутствующие в хлебобулочных изделиях, являются опасными для здоровья. Броматам и семикарбазиду присуще канцерогенное действие.


По мнению Солнцевой, в повседневном рационе следует отдавать предпочтение выпечке, рецепт которой предусматривает использование «грубых» сортов муки, а не рафинированную белую пшеничную муку, – например, черному хлебу, дарницкому или бородинскому.

Ранее портал MedikForum.ru писал о том, какие проблемы со здоровьем может провоцировать употребление молока во взрослом возрасте.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.