«Содержит полезные вещества»: врач Мясников рассказал, как лучше есть картошку

Врач Александр Мясников поделился наиболее полезным для здоровья способом употребления картошки.

Многие люди избегают картофеля, но врач Мясников констатировал: этот продукт является доступным источником многих полезных и важных для хорошего иммунитета веществ.


Александр Мясников рассказал, как лучше есть картошку. По его словам, наибольшая часть полезных веществ, присутствующих в картофеле, содержатся в кожуре – поэтому, употреблять правильнее всего тщательно промытые и не очищенные клубни, отварными или запеченными. Врач заметил, что картофель является продуктом, гликемический индекс которого меняется в зависимости от способа приготовления. Если из картошки готовится пюре или она жарится, гликемический индекс резко повышается – это означает, что после ее употребления значительно возрастает уровень сахара в крови. Резкие скачки сахара в крови опасны тем, что организм реагирует на них выделением инсулина, и если это происходит часто, возникает инсулинорезистентность, на фоне которой развивается сахарный диабет.

Как еще полезно есть картофель? Охлажденным. Если вареный картофель подержать в холодильнике, он становится гораздо полезнее. Его крахмал преобразуется в резистентный и углеводная нагрузка снижается. Такой охлажденный картофель приобретает свойства пребиотика, питающего полезные бактерии в кишечнике и улучшающего состав ее микрофлоры.

Ранее портал MedikForum.ru писал о том, что в рационе людей должна присутствовать неперевариваемая пища, как это происходит у моржей, – такое мнение озвучила врач и телеведущая Елена Малышева.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.