Что взять с собой на шашлыки?

Наконец-то дождались – наступило время, когда хоть каждые выходные можно выбираться на шашлыки! Главное в этом деле – не забыть дома что-то важное.

Сбор на шашлыки, как правило, происходит в изрядной суете – кто-то мчится в магазин, пытаясь удержать в памяти озвученные всеми участниками пикника пожелания, кто-то старается вместить в багажник емкость с замаринованным мясом, кто-то в спешке сгружает в сумки соль, спички, салфетки… И всегда – всегда! – что-то забывается дома…

Поэтому лучше всего внять советом бывалых, и заранее продумать, что и в каком виде понадобится на пикнике.

Прежде всего – в чем повезем мясо? Конечно, есть готовые сырые шашлыки, которые продуются в магазине в герметичных вакуумных пакетах из толстого пластика. Но если вы покупаете свежее мясо сами и сами же его нарезаете и маринуете, то в чем его удобнее всего везти в багажнике машины? Есть несколько надежных вариантов. Прежде – об условно надежных: трехлитровая стеклянная банка с полиэтиленовой крышкой и пластиковая 5-литровая банка в ручкой и завинчивающейся крышкой. Как показала практика, и из первой, и из второй банки маринад подтекает. Кроме того, на кочках стеклянная банка может подпрыгнуть и разбиться. Более надежные ёмкости – специальный термопот для хранения мяса и … скороварка. Термопот удобен, его используют многие кейтеринговые компании, однако стоит довольно дорого. А вот старая добрая скороварка с фиксаторами крышки – идеальная тара для перевозки шашлыка!

Дальше – овощи. Все огурцы, помидоры, перцы и зелень лучше вымыть дома, но перед упаковкой тщательно вытереть насухо, иначе они приобретут неприятный запах. Кроме того, перевозить их лучше в бумажных, а не в полиэтиленовых пакетах, а еще лучше – в небольших сетчатых пластиковых ящичках или корзинках. Сколько овощей брать? Обычно рассчитывают 800 – 1000 г нечищеных овощей на 1 персону.

Теперь – соусы. Если вы покупаете готовые кетчупы-горчицы, то лучше берите в мягкой упаковке, так проще. Если делаете сами, то самый удобный вариант – маленькие пластмассовые контейнеры с плотными крышками. Если вы хотите взять растительное масло – купите новую бутылку и не открывайте ее, пока не приедете на место.

Вина и прочие напитки. Конечно, стоит поискать пакетированные вина, расфасованные в пакеты с «краником» - их значительно удобнее брать на природу, чем бутылки или пакеты с крышкой. Минеральную воду тоже лучше брать в пластике. Кстати, не забудьте кроме минералки взять несколько литров простой воды из-под крана, чтобы помыть руки и погасить мангал в конце пикника.

Что еще чаще всего забывают дома? Салфетки и бумажные полотенца, ножи и разделочную доску, одноразовые скатерти, соль, перец, спички, бумагу и жидкость для розжига, штопор, лейкопластырь и зеленку (на всякий случай, шампуры коварны!), стаканы, вилки и тарелки, а также хлеб или лаваш. Стоит взять что-то готовое и сладкое, если на шашлыки едут дети – они могут отказаться от мяса.

Ну и самое главное – не забывайте хорошее настроение!